Bis -ビス

甘いお菓子が食べたいときでも、後口まで重たく残るものは避けたい日があります。練馬区春日町にある洋菓子店「Bis -ビス」の生菓子は、しっかりと甘みを効かせながらも、くどさを感じさせない軽やかさが印象に残ります。なかでもシュークリームは、シンプルながら甘みのバランスが絶妙と好評を集めている一品です。

生菓子のショーケースには、軽い生地となめらかな口当たりのクリームが調和したショートケーキをはじめ、ラム酒をきかせたスマートな佇まいのモンブランや、しっとりとしたソースが重なるティラミスなどが並びます。みずみずしい果実を乗せた季節のタルトや、すっきりとしたレモンケーキ、ガトーショコラなど、気分に合わせて選びたくなる顔ぶれです。

焼き菓子を目当てに立ち寄るのも楽しみのひとつです。どんぐりをかたどったフィナンシェやマドレーヌは、外側は香ばしく中はしっとりとした焼き上がりで、甘さ控えめの上品な味わいに仕上げられています。ギフト用の箱や「どんぐりbox」も用意されており、カヌレや果実味豊かなパートドフリュイなどと合わせて手土産を選ぶ時間も弾みます。

テイクアウト専門の店内は白を基調としたすっきりとした空間で、各種キャッシュレス決済にも対応しています。日々のティータイムに添えるケーキはもちろん、誰かへ届ける贈り物を探すときにも頼もしいパティスリーです。